Вот что можно сделать из обычной картошки. Оригинально!

566

Тапас — знаменитые испанские закуски, которые знает и любит любой, кто когда-либо бывал в этой прекрасной солнечной стране. И «смелая картошка» — patatas или papas bravas, — пожалуй, самая знаменитая тапа из всех. И не случайно — ведь специальный рецепт превращает обычную картошку в невероятно вкусное угощение. А если еще и форму придумать необычную! Вау!

Чтобы приготовить оригинальные папас бравас, нам нужно (4 штуки):

2 небольшие картофелины
2 помидора
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного перчика чили
1 чайная ложка паприки
соль
свежая зелень

Для айоли:

1 яйцо
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль

Готовим:

1.) Режем картошку пополам и вынимаем сердцевину, чтобы внутри образовалось место для начинки.

2.) Затем около 4 минут отвариваем картофель в подсоленной воде, а затем столько же обжариваем во фритюре при 160 °C.

3.) Помидоры очистим от кожицы, для этого надрезаем ее и на пару минут кладем помидоры в кипяток. После этого кожица легко отойдет, а мякоть мы режем на мелкие кусочки.

4.) Тушим кусочки лука, чеснока, перца чили и помидоров. Добавляем паприку и соль.

5.) Для соуса айоли смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.

6.) Заполняем полость внутри картофеля смесью из помидоров и соусом, украшаем свежей зеленью.


Выглядит просто, но этот вкус вы не забудете больше никогда!

Еще один чудесный вариант — хрустящие картофельные шарики с йогуртовым соусом. Для этого нам нужно:

Для шариков:

400 г вареного картофеля
50 г лука
180 г панировочных сухарей
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки тмина
1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра
1/2 чайной ложки мелко нарезанного имбиря
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка хлопьев чили
растительное масло

Для соуса:

100 г натурального йогурта
1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
3 столовые ложки майонеза

ПОДЕЛИТЬСЯ