Это ни в коем случае не стоит заказывать в ресторане: секреты шеф-повара.

625

Не все любители вкусной еды внимательны к тому, здорова их пища или нет. По сути, вкусное блюдо не обязательно состоит из качественных ингредиентов, и не всегда есть доступ на кухню ресторана, чтобы можно было их проверить. Однако, вместо того, чтобы отказаться от обеда, можно предпринять несколько простых шагов во избежание неприятных сюрпризов. Давайте посмотрим, что рекомендуют выбирать известные повара.

1. Стейк: хорошо прожаренный или с кровью?

Однозначно с кровью. С помощью хорошо прожаренного стейка проще замаскировать мясо не первой свежести.

2. Свежий или замороженный лосось?

Если вы заказываете суши или лосось, то лучше спросить, какой продукт используется – свежий или замороженный. Ведь рыба представляет собой благоприятную среду для размножения бактерий. Шеф-повар Хэнк Скрэмптон рекомендует всегда выбирать замороженные продукты, потому, что процесс замораживания эффективно устраняет вредные микроорганизмы.

3. Салат айсберг: да или нет?

Лучше нет. На самом деле трудно вымыть листья этого салата так, чтобы полностью уничтожить любые бактерии, которые могут размножаться во влажной среде.

4. Вниманию вегетарианцев!

Не всегда запросы вегетарианцев полностью удовлетворяются. В безвредном салате можно легко спрятать кусочки тунца или даже бекона. Лучше заказывать блюда, которые включают только растительные ингредиенты.

5. Хлебная корзина

По словам эксперта журнала Food Network, корзина с хлебом часто переходит с одного стола на другой, и даже если хлеб мягкий, нельзя гарантировать его свежесть.

6. А что по поводу устриц?

Ответ отрицательный. Поскольку устрицы должны быть очень свежими, чтобы избежать пищевого отравления, их нужно есть только в рыбных ресторанах. Шеф-повар из Нью-Йорка Майкл Армстронг рекомендует заказывать в ресторане фирменные блюда, чтобы быть уверенными в их свежести и качестве.

7. Не заказывайте блюда из рыбы в понедельник!

Рыбные рынки обычно закрыты в выходные дни. А если учесть, что рыба может оставаться свежей только три дня, лучше побалуйте себя в понедельник другими блюдами.

ПОДЕЛИТЬСЯ